Y os preguntaréis, ¿qué tiene el salmonete para merecer un post? Básicamente que está buenísimo. Son peces muy sabrosos, que además de estar riquísimos, nos aportan un montón de nutrientes y muy pocas calorías ;). Existen dos especies de salmonete: de Fango y de Roca....
El ahumado es una técnica culinaria prehistórica que surgió, como muchas de las cosas buenas, por casualidad. Ahumar los alimentos nació de la observación según los paleontólogos y antropólogos hace 45-50 mil años ni más ni menos, en las cuevas de neandertales y homo...
En la carta de Círculo encontrarás estos pequeños manjares, las croquetas, elaborados con carabineros o jamón. Pero la reina de las raciones, las croquetas, puede tener infinitos sabores. ¡Cómo no iba a tener su propio día internacional! Y es que esta sencilla receta,...
Nunca fue tan importante mandar un mensaje de ¡Feliz Navidad!, con todo lo que lleva implícito. Este año en el que casi todos estaremos lejos de los nuestros, en el que quien más y quien menos ha sufrido una pérdida, es más importante que nunca que estemos unidos y...
En otros post ya os hemos hablado de este exquisito manjar “las navajas”. Son uno de los mariscos más sabrosos, versátiles y fáciles de cocinar. Además de tener un valor nutricional muy alto ya que son fuente de hierro, calcio y fósforo, ácidos grasos omega 3,...
Aunque esta Navidad va a ser diferente y no nos vamos a poder juntar con todos nuestros seres queridos alrededor de la mesa, una cosa está clara y es que en mayor o menor medida seguiremos disfrutando de ricos platos y dulces navideños de cada zona. La gastronomía...
